中文名称:肉桂醛二乙缩醛
中文别名:肉桂醛二乙基乙缩醛
CAS No:7148-78-9
EINECS号：230-467-8
分子式:C13H18O2
沸点:297.6 °C at 760 mmHg
闪光点:110.1 °C
折射率:1.524
密度:0.984
外观无色透明液体
用途:肉桂醛二乙缩醛在碱性介质中比较稳定。可作为花香型皂用，洗涤剂香精的头香剂和修饰剂。亦可用于柑橘型食用香精中，在调味料中的应用量高达130ppm。调香用香料，我国(GB2760-96)规定为允许使用的食用香料，主要用于配制香辛型香精。