中文名称:普鲁兰多糖
中文别名:普鲁兰
CAS No:9057-02-7
EINECS号：232-945-1
分子式:C20H36O16
用途:1、增稠剂、稳定剂，被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用，用量0.15%～0.5%。可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜，防止氧化。其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。2、普鲁兰酶的底物 普鲁..
安全说明:24/25