中文名称:甘氨酸锌
中文别名:甘氨酸络合锌
CAS No:7214-08-6
EINECS号：805-657-4
分子式:C4H8N2O4Zn
沸点:240.9ºC at 760 mmHg
闪光点:99.5ºC
密度:2.269g/cm3 at 20℃
外观白色结晶粉末
用途:甘氨酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于婴幼儿食品，使用量为25~70mg/kg(以锌计，下同)；在乳制品中为30~60mg/kg；在强化锌饮料、谷类及其制品中为10~20mg/kg。